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William Reed Business Media:2023年全球最佳餐厅50强

出版集团William Reed Business Media发布了今年的“全球50家最佳餐厅”榜单。该排名是烹饪行业最受期待的事件之一。

秘鲁首都利马的Central餐厅被称为“美食界的奥斯卡”,被评为全球最佳餐厅,其次是两家西班牙餐厅,巴塞罗那的Disfrutar和马德里的DiverXO。这三家餐厅在2022年都进入了前五名,去年的领跑者哥本哈根的天竺葵餐厅(Geranium)根据排名规则没有上榜。前十名的其他餐厅包括一家西班牙餐厅和两家拉丁美洲餐厅,还有一家来自丹麦的新餐厅——Alchemist,位于哥本哈根。

利马多年来一直被吹捧为美食目的地,今年有两家利马餐厅进入了前十名。金牌得主Central餐厅由夫妻二人Virgilio Martínez和Pia León经营,拥有自己的研发部门,每餐提供15道菜,带食客穿越秘鲁从海底到安第斯山脉的不同海拔。Maido名列第六,它结合了日本和秘鲁的风格,因此登上美食舞台。

就美国餐厅而言,今年有一家餐厅进入前十(2022年一家也没有)。位于曼哈顿韩国城的Atomix排名第八,提供现代韩国菜,只有14个座位,它比去年上升了25个名次,这在榜单上是一个令人惊讶的成就。

William Reed Business Media

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